料理研究家の村上祥子考案のたまねぎ氷がはなまるマーケットでも紹介された

みなさん、たまねぎ氷って知っていますか？

電子レンジ調理で有名な料理研究家村上祥子さんの考案の氷です。
以前、はなまるマーケットではえのき氷

なんてのが紹介されていましたが、今回はたまねぎです。

たまねぎの効果は糖尿病の改善です。ダイエットにも効きそうです。
糖尿病予防対策すると結果減量するという事もあるようですよ。


＜たまねぎの栄養＞

●イソアリイン・・・血栓を防ぐ
●ケルセチン・・・・血管を丈夫にする
●グルタチオン酸・・血管内壁の中性脂肪を分解

なので、血液の流れをよくするはたらきがあるようですね。
そして、たまねぎは加熱に強いそうです。そして、甘みが増します。
甘いので、砂糖の代わりになる。


だから、減塩料理に使えるんですね。



えのき氷も同様に減塩できるようです。
旨みがあるので、調味料いらずと前のはなまるマーケットで
言っていたような気がします。


じゃあ、たまねぎたくさん使えばいいじゃんと思うと思いますが、
たまねぎって、切ると涙が出てくるんですよね。

だから、ちょっとね～
という人もいるんではないですか？


そういう人の為に村上祥子さんがどうしたらいいか
と考えたんだそうです。
ミキサーを使って、凍らせればいいって。



糖尿病やダイエット効果のあるたまねぎ氷の作り方を説明します。

作り方


1 皮をむいたタマネギをくし型に切る。
2 1.を耐熱のボウルに隙間なくつめ、蒸気の逃げ道をあけてラップをする。
3 2.を600wの電子レンジで10分加熱する。
4　3.を汁ごとミキサーに入れて、水を加えてピューレ状になるまで攪拌する。（目安は10秒）
5 4.を製氷皿に流し入れ、冷凍庫で固める。


これでいいんですよ。


味噌汁は普通に作って、たまねぎ氷を入れればいいし。
たまねぎ氷でごはんを炊く事も美味しいようですよ。

なんでも使えそうです。

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